Запеканка с курицей, рисом и брокколи — рецепт

Фото: eatwell101.com

Вам понадобится:

• 450 г тонко нарезанных куриных грудок
• соль и черный перец
• 3 ложки оливкового масла
• 1 средняя желтая луковица, очищенная и мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 чашка длиннозерного белого риса
• 2 чашки куриного бульона
• 1 чашка сливок жирности 12%
• 1 средняя головка брокколи, обрезанная и разрезанная на небольшие соцветия (около 3 стаканов)
• 220 г тертого сыра (например, чеддера)
• ½ стакана панировочных сухарей
• 2 ложки мелко натертого пармезана

Как готовить:

1. Нагрейте духовку до 180℃. Натрите курицу 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца.
2. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в глубокой жаропрочной сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, время от времени помешивая, пока они не начнут размягчаться, около 5 минут.
3. Добавьте рис и перемешайте. Добавьте куриный бульон, сливки и половину чайной ложки соли (можно больше — как вам нравится); размешайте как следует. Накройте крышкой и отправьте в духовку на 20 минут.
4. Достаньте из духовки и перемешайте. Добавьте курицу, брокколи и сыр; перемешайте, пока сыр не расплавится. Разровняйте ровным слоем.
5. Перемешайте панировочные сухари и 2 столовые ложки оливкового масла и посыпьте еду сверху, потом посыпьте еще пармезаном. Верните блюдо в духовку и запекайте, пока рис не станет мягким, а верх — золотисто-коричневым и пузырящимся, еще 20 минут.
6. Подержите запеканку в духовке еще от 2 до 5 минут на низкой температуре, чтобы запеканка подрумянилась. Перед подачей охладите около 5 минут.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Блины на овсяной муке — рецепт и особенности приготовления

Идеальный гарнир — капуста, запеченная с соусом тахини

Идеальный гарнир — капуста, запеченная с соусом тахини

Быстрый обед с макаронами орзо

Nashaniva.com

Хочешь поделиться важной информацией
анонимно и конфиденциально? Пиши в наш Телеграм

5

0

0

1

1

0