Рецепт на выходные: солнечная шакшука
Предлагаем вам простой вариант традиционного еврейского завтрака, но можно не брать во внимание условности и приготовить шакшуку и на обед, и на ужин. Можете добавить в соус свои любимые приправы: карри, копченую паприку, зиру. Экспериментируйте!
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 нарезанные красные луковицы
- если любите остроту — 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- небольшой пучок кориандра (вы знаете его еще как кинзу), причем немного листьев покрошите отдельно
- помидоры свежие или консервированные, лучше такие, которые без кожи — особенно вкусно, если черри
- 1 чайная ложка сахарной пудры
- яйца — по количеству едоков
Первый шаг
Разогрейте масло в сковороде, лук, перец чили, чеснок и стебли кориандра обжаривайте в течение 5 минут до мягкости. Добавьте помидоры и сахар, затем на малом огне доведите соус до загустения, это примерно займет 8-10 минут, не забывайте помешивать блюдо.
Большой ложкой сделайте 4 впадинки в соусе, затем разбейте по яйцу в каждую выемку. Накройте сковороду крышкой, затем готовьте на слабом огне 6-8 минут, пока яйца не будут такими, какими вы любите их есть. Посыпать листьями кориандра и подавать с хрустящим хлебом, а лучше с питой, чтобы можно было макать ее кусочки в соус.
Приятного аппетита!
