Куда девать яблоки, или Яблочный кекс с сыром
Едва ли не каждую осень перед многими белорусами — особенно теми, у кого есть дача или дом в деревне — встает сакральный вопрос: Куда Девать Яблоки? В этом году, возможно, эта проблема касается скорее грибов. Но для тех, кому уже надоела традиционная шарлотка, а яблоки все не заканчиваются, у меня есть отличный вариант.
Этот кекс, можно сказать, не «с яблоками», а «из яблок», потому что теста в нем — абсолютный минимум. Зато много полезных и вкусных добавок вроде орехов и изюма, а также сюрприз — прослойка из сыра, которая добавит пикантности и необычности.
Вам понадобится:
- 300 г яблок (лучше кислые)
- 50 г сахара
- 75 г муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 25 г рубленных орехов (фундука)
- 50 г изюма
- 60 мл растительного масла без запаха
- 1 яйцо
- 150 г твердого сыра (любого, вроде «Сливочного»)
Как готовить:
1. Яблоки почистить и порезать тонкими ломтиками.
2. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль, изюм и орехи. Добавить яблоки, перемешать.
3. Взбить яйцо с маслом и добавить в яблочно-мучную смесь.
4. Выложить в форму половину теста, сверху выложить крупно натертый сыр, затем положить оставшееся тесто.
5. Выпекать на 170ᵒС около полутора часов.
Читайте также:
Пока сезон. Этот шикарный пирог со сливами стоит испечь как можно скорее
