Біёлагі даказалі, што ў прабіётыкаў ёсць карысныя якасці
Ужыванне вялікіх колькасцяў папулярных прабіётыкаў павысіла шчыльнасць касцей у мышэй, што кажа аб наяўнасці карысных уласцівасцяў у такіх прадуктаў. Пра гэта пішуць біёлагі ў артыкуле, апублікаваным у часопісе Immunity.
Фото Fotolia / Kateryna_Kon
«Мы не ведалі, як працуюць прабіётыкі, таму многія людзі лічылі іх адным з падвідаў «альтэрнатыўнай медыцыны», чымсьці эзатэрычным і ненавуковым. Мы не толькі праверылі іх працу, але і паспрабавалі даведацца, якія біялагічныя механізмы абумоўлівалі іх дзеянне, што, як мы спадзяемся, паскорыць пранікненне гэтых прадуктаў у медыцыну», − заявіў Раберта Пацыфісі з універсітэта Эмары ў Атланце (ЗША).
Нябачны лялькавод
Цела чалавека змяшчае ў сабе прыкладна ў 10 разоў больш аднаклетачных бактэрый, грыбкоў і іншых прадстаўнікоў мікрафлоры, чым нашых уласных клетак. Назіранні апошніх гадоў паказваюць, што мікрафлора можа не толькі ўплываць на метабалізм чалавека і імавернасць развіцця рака і іншых хвароб, але і на яго паводзіны і звычкі.
Напрыклад, доследы на мышах паказваюць, што трансплантацыя «здаровай» мікрафлоры ў кішачнік поўных грызуноў можа прымусіць іх схуднець. У сваю чаргу, худыя людзі ў сярэднім валодаюць больш багатай і разнастайнай мікрафлорай, а тоўстая ежа спрыяе размнажэнню ў кішачніку адмысловых бактэрый, якія спрыяюць усмоктванню тлушчу і паскараюць развіццё атлусцення.
Навукоўцы ўжо больш за стагоддзе спрачаюцца аб тым, ці можна палепшыць мікрафлору і зрабіць яе больш карыснай для арганізма пры дапамозе розных прадуктаў-прабіётыкаў, якія змяшчаюць у сабе розныя карысных бактэрыі. Да прыкладу, яшчэ ў 1907 годзе Ілья Мечнікаў, нобелеўскі лаўрэат і заснавальнік расійскай біялогіі, звязаў даўгалецце балгарскіх сялян з тым, што яны пілі вялікую колькасць ёгурту.
У наступныя гады з'явілася мноства прыхільнікаў і праціўнікаў гэтай ідэі, і пакуль у біёлагаў і медыкаў няма адназначнага пацверджання або абвяржэння таго, што прабіётыкі могуць наўпрост мяняць мікрафлору. Сумневы «скептыкаў» звязаныя з тым, што страўнікавыя сокі і кіслоты забіваюць вялікую частку мікробаў яшчэ да таго, як яны паспеюць патрапіць у кішачнік, што робіць, як яны лічаць, прабіётыкі гэтак жа карыснымі, як і звычайная ежа.
Сіла мікрафлоры
Пацыфісі і яго калегі даказалі, што ў прабіётыкаў ўсё ж ёсць карысныя ўласцівасці, назіраючы за тым, як некалькі папулярных гатункаў ёгурта і іншых малочных прадуктаў, якія змяшчаюць у сабе вялікую колькасць бактэрый Lactobacillus rhamnosus.
Гэтыя мікробы, як даўно ведаюць навукоўцы, дастаткова добра пераносяць «вандраванне» праз страўнік, аднак іх карысць для арганізма чалавека пакуль заставалася прадметам спрэчак сярод навукоўцаў. Да прыкладу, частка біёлагаў лічыла, што яны дапамагаюць умацоўваць косткі жанчын, тады як іншыя даследчыкі сумняваліся ў гэтым.
Амерыканскія даследчыкі даказалі, што гэта так, кормячы некалькі дзясяткаў мышэй спецыяльным «ёгуртам» з Lactobacillus rhamnosus на працягу месяца. Падобная дыета, па іх словах, павысіла шчыльнасць касцей грызуноў на 10%, што прыкметна знізіла рызыку развіцця астэапарозу і пераломаў у сталыя гады жыцця.
Прычынай гэтага, як выявілі навукоўцы, былі дзве рэчы - дадзеныя бактэрыі стымулявалі рост іншых мікробаў з сямейства Clostridium, якія вылучалі вялікія колькасці бутырату, або алейнай кіслаты. Гэта рэчыва, у сваю чаргу, пранікала ўнутр касцявога мозгу і павышала актыўнасць гена Wnt10b, аднаго з галоўных стымулятараў росту касцяной тканкі.
«У мінулым мы спрачаліся пра тое, ці працуюць прабіётыкі і калі гэта так, якія з іх найбольш карысныя. Аказалася, што яны сапраўды ўплываюць на здароўе костак. Пакуль не зразумела, якія з іх самыя карысныя, але паступова становіцца ясна, што колькасць мікробаў у прабіётыку ўплывае на яго ўласцівасці не менш, чым сам від бактэрый», — заключае Пацыфісі.
