Написать новость
Найти
15.03.2020 / 10:44 11

Фалафель: вы думаете, что это сложно — совсем нет!

Увеличить

Это блюдо объединяет: оно по душе как вегетарианцам, так и невегетарианцам.

Родилось она на Ближнем Востоке. Фалафель — это традиционное блюдо как в Израиле, так и в арабских странах.

Вариаций его — масса. Фалафель может быть как шариками, так и палочками, и бургерами. Приправами каждый может придать ему свой вкус.

Как драники могут быть с вариациями, но непременно из тертого картофеля, так же и фалафель готовится из молотого нута — его еще называют турецким горохом. 

Нут замачиваем на ночь (минимум на 12 часов). Это важно — ненамоченный нут, как и фасоль или горох, приходится готовить намного дольше.

Перед тем как нут перемолоть, высушите его полотенцем.

Высыпьте нут в комбайн, добавьте лук, чеснок, тмин и кинзу. Перемелите. Именно кинза в сочетании с чесноком придает фалафелю характерный вкус, ее не жалейте.

Яйцо взбейте немного, высыпьте в него перемолотый нут, добавьте соли, перца, имбиря. Хорошо перемешайте.

Лепите из нута небольшие шарики.

Жарьте его в большом количестве масла — как жарят пончики — примерно три минуты с каждой стороны. Как вам нравится — меньше или сильнее, до коричневой корочки.

Увеличить

Фалафель. Ингредиенты

  • На 200—250 г нута
  • пучок свежей кинзы (граммов 30) или хорошую ложку сушеной кинзы
  • маленькая головка лука
  • два маленьких или один большой зубок чеснока
  • немного тмина
  • одно яйцо
  • чуточку молотого имбиря
  • красного перца и соли по вкусу
  • молотые сухари (если хотите обвалять)

Хочешь поделиться важной информацией
анонимно и конфиденциально?

Кухар дзядзька Антось; первое фото — Lesya Dolyuk, Shutterstock.com

2
хамса / ответить
15.03.2020 / 15:34
“Pišycie tak: "pajšoū ty na čelies..." Usie zrazumiejuc`...” угу.. а вы бачылі, хто зрабіў фала- нешта там на першым фота? дзе яны прыгожыя такія.. і пададзены прыгожа так - на нейкім чорным камяні.. Lesya.. дык і слова “Чэ-лес” можна чытаць, напрыклад, так - леся-рэвалюцыянерка, не? нуў.. чэ - гэта чэгевара) а дзядзьке Антосю трэба папрацаваць крыху над падачай.. а тое ён думаў, што закрые гэтае ўсё маімі любімымі цюльпанамі і сойдзе і так? не! тым больш, што пасля 8-га сакавіка (ды і пасля 10-га) ужостыдзень прайшоў.. ….але ўсё адно кранальна.. да слёз (калі мужчына гатуе, асабліва, калі крывенька так, гэта кранальна да слёз)) дзякуй, дзядзькі НН))
1
Жвір / ответить
15.03.2020 / 18:04
хамса ,<-------на нейкім чорным камяні ūsio, jak treba, ničoha nie kryvieņka. Jany takija i josc`. Mo chiba hetyja pamieram mienšyja. Ja ich kaštavaū byū, jak raz na tym cipa blizkim uschodzie, padajecca jany byli krychu bujniejšyja. Druhi raz nie ryzyknu. Na amatara.
0
Максим Дизайнер / ответить
15.03.2020 / 22:44
хамса , Не богохульничай, атеюга.
Показать все комментарии
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ JavaScript пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ...
Чтобы воспользоваться календарем, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера
2019 2020 2021
ПН ВТ СР ЧТ ПТ СБ ВС
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31