Белорусский школьник потребляет в шесть раз больше соли, чем американский. Это хотят исправить
Вопрос о введении в рацион белорусских школьников дополнительного стакана молока «изучают соответствующие органы государственного управления». Об этом сообщила 21 августа заведующая отделом Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Алла Малахова, пишет Радио Свобода.
«Исследования показывают, что детям в школах не хватает молока. Поэтому мы считаем необходимым ввести в меню школьных столовых дополнительный стакан молока или продукта, который может рассматриваться как его заменитель: например, творожная паста или йогурт», - сказала Малахова.
Соль и сахар - главная опасность для белорусского ученика
«Наибольший негативное влияние на здоровье учеников оказывает избыточное употребление ими соли. Так, норма питания белорусского школьника предполагает, что он должен съедать в течение суток 6-8 граммов соли. Соответствующая норма для учащихся Соединенных Штатов Америки составляет 1,2 грамма », - сказал журналистам начальник отдела питания Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию Валерий Шилов.
По словам ученого, в среднем житель Беларуси употребляет 10,6 граммов соли в сутки, что в 2 раза больше, чем рекомендует Всемирная организация здравоохранения.
«Ради уменьшения употребления соли в школьных столовых сейчас разрабатывается новая технология приготовления колбас», - сообщила заместитель директора Института мясо-молочной промышленности Наталья Фурик. - С помощью ученых Белорусского государственного университета мы надеемся снизить наличие соли в колбасах на 30%. Думаю, что с нового года мы сможем наладить выпуск таких колбас».
Вместе с тем содержание сахара в питании школьников планируют снизить на 30-35%.
Шведский стол в школах
«Для того, чтобы кардинальным образом решить проблемы питания учащихся в школьных столовых, наилучшим выглядит введение в школах шведского стола», - считает Валерий Шилов.
По его словам, эксперименты в нескольких школах показали, что отходов при таком питании практически нет, так как ученики сами выбирают то, что им нравится.
«И вообще питание по выбору наиболее соответствует нынешнему времени и могло бы хорошо повлиять на здоровье детей. А оно, к сожалению, вызывает тревогу».
Валерий Шилов отметил, что за последние 10 лет заболевания детей в школах Минска увеличились на треть, и в этом свою большую негативную роль играет неправильное питание.
