Найти
09.11.2017 / 08:53РусŁacБел

Готовим вместе с «Соседями»: ВИДЕОрецепт классической пасты карбонара

Паста карбонара — одно из самых вкусных и при этом простых в приготовлении итальянских блюд. А все потому, что придумали его угольщики (по-итальянски — carbonaio), занимавшиеся выжиганием угля из древесины в горах и не бывавшие дома по несколько месяцев: именно им впервые пришло в голову смешивать продукты длительного хранения — макароны, твердый сыр, которыми они запасались впрок, со свежими яйцами с соседних ферм.

Придуманную угольщиками карбонару подают в лучших ресторанах мира. А мы предлагаем вам научиться готовить ее классический вариант дома.

Вам понадобятся:

  • Спагетти, 400 граммов;
  • Чеснок, 2 зубчика;
  • Ветчина (окорок или филей), 350 граммов;
  • Пармезан, 75 граммов;
  • Желтки куриных яиц, 4 штуки;
  • Сливки, 250 миллилитров;
  • Масло растительное, несколько ложек;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Помидоры черри, зелень для украшения (по желанию).

Приступаем к приготовлению.

Опустите в кипяток спагетти. Пока они варятся, можно заняться приготовлением соуса.

Очистите чеснок, измельчите его в давилке. Ветчину порежьте кубиками. А пармезан потрите на терке. Затем беремся за яйца: отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем, вливая сливки. Затем в этот же сосуд засыпаем тертый пармезан. Не забываем поперчить и посолить.

На хорошо разогретую сковороду с постным маслом выложите чеснок, обжаривайте его в течение минуты. Добавьте ветчину, потом спагетти — тщательно перемешайте, а потом залейте готовым соусом и снова все перемешайте. Дайте спагетти вобрать в себя вкус сливок — и сразу подавайте на стол. Помните, что карбонара вкусна, пока она горячая и свежая.

Украсьте блюдо зеленью и томатами черри.

* жирным шрифтом в рецепте выделены акционные товары сети «Соседи», которые с 25 октября можно приобрести со скидкой: Спагетти «Федеричи» №3 (500 граммов) всего за 1,25 BYN.

Видео и фото Воли Офицеровой

Хочешь поделиться важной информацией
анонимно и конфиденциально?

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера
Чтобы воспользоваться календарем, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера