Знайсці
11.06.2021 / 18:43

Крупы кіноа: чым яны карысныя і як іх гатаваць

Кіноа здаўна ядуць у рэгіёне Андаў у Лацінскай Амерыцы. Цяпер гэты псеўдазлак, як яго правільна называць па-навуковаму, вырошчваецца больш чым у 70 краінах. Кіноа не змяшчае глютэну, таму яна здаецца добрым варыянтам для тых, хто не можа есці багатую на глютэн пшаніцу.

Павялічыць

Фота pixabay.com

Пры гэтым кіноа — надта карысныя для здароўя крупы. У іх ёсць усе дзевяць асноўных амінакіслот, якія звычайна можна знайсці толькі ў бялковых прадуктах накшталт мяса, рыбы, малака і соі. У кіноа нізкі глікемічны індэкс, то-бок яна не выклікае хуткага павышэння ўзроўню цукру ў крыві. Таксама гэтая крупа змяшчае шмат марганцу і магнію, распавядае Huffpost.

Кіноа, як і рыс, абавязкова трэба прамываць перад ужываннем. Нават калі на ўпакоўцы напісана, што крупа ўжо прамытая, усё роўна лепей правесці гэтую працэдуру. Вы не можаце ведаць, як і наколькі старанна крупу прамывалі на фабрыцы.

Самыя простыя спосабы прыгатаваць кіноа — зварыць на пары або на слабым агні да таго моманту, пакуль зерне не пачне набухаць і разломвацца на часткі. Кіноа можа быць добрым гарнірам да любой асноўнай стравы, а калі гэтыя крупы зварыць і астудзіць, яе можна ўключаць у салаты. Кіноа добра спалучаецца з гароднінай і багатымі на вугляводы раслінамі, напрыклад, са смажанай на грылі кукурузай або з запечанымі перцамі. Такую салату можна прыправіць аліўкавым алеем або запраўкай са сталовым воцатам.

Рэшткі кіноа можна пасмажыць разам з бялковымі прадуктамі і гароднінай, а можна і смажыць кіноа асобна. Прамыйце крупу, дазвольце ёй высахнуць на папяровых сурвэтках і падсмажце кіноа на патэльні (традыцыйнай ці воку), пакуль каша не набудзе карычневы колер. Калі астудзіць смажаную кіноа, можна будзе дадаць яе да граналы, садавіны, салаты або ёгуртаў.

Нарэшце, запечаную ў духоўцы кіноа можна перамолваць у муку, якая будзе добрым загушчальнікам для соусаў, супоў і падлівак. Гэта цудоўны спосаб павялічыць колькасць бялку ў рацыёне.

NN.by

Хочаш падзяліцца важнай інфармацыяй
ананімна і канфідэнцыйна?

Каб пакінуць каментар, калі ласка, актывуйце JavaScript у наладах свайго браўзера
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ JavaScript пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ...
Каб скарыстацца календаром, калі ласка, актывуйце JavaScript у наладах свайго браўзера
2020 2021 2022
май чэрвень ліпень
ПН АЎ СР ЧЦ ПТ СБ НД
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30